tna、革新的なシーズニングソリューションでスナック菓子メーカーのリードタイムを改善

tna、革新的なシーズニングソリューションでスナック菓子メーカーのリードタイムを改善

食品加工・包装ソリューション大手メーカーのtnaは、新機械の導入によるブランドニュー・フーズの生産能力の強化を目指し、Brandneu Foods（ブランドニュー・フーズ）と協力しました。

カナダに拠点を置くBrandneu Foods（ブランドニュー・フーズ）は、自社のトロント工場にtna intelli-flav® OMS 5を導入し、人気製品ケールチップスシリーズのリードタイムを75%と大幅に削減しました。生産リードタイムを60日からわずか15日に削減したことに加え、新機械の導入により作業スペースが集約され、ブランドニュー・フーズはお客様の需要により良く対応できるようになりました。導入を順調に実施するため、tnaはプロジェクトの最初から最後までをカバーするプロジェクト・マネージメント・サービスを提供し、ブランドニュー・フーズは安心して日々の経営目標に集中することができました。

 

需要増に応える革新的なソリューション

ケールチップスの一流メーカーとして、ブランドニュー・フーズはその自然で健康的な製品プロフィールと高い品質に誇りを持っています。ポテトシップスに代わるより健康的な代替品に対する消費者の需要が増加しており、ブランドニュー・フーズは自社のケールチップスの人気が急上昇するのを目の当たりにしてきました。そのため、ブランドニュー・フーズは商品があふれ続ける市場で、この需要を満たし競争力を維持し続けるために、自社の生産能力を見直す必要がありました。

tnaノースアメリカのリージョナル・セールス・マネージャーSekhar Chakkingal （セクハール・チャキンガル）は次のように述べています。「健康的なスナック菓子へと向かう現在の動向は食品業界に重要な影響を与えてきました。消費者は脂肪、砂糖、塩の摂取量をより一層気に掛けるようになっています。そのため、ブランドニュー・フーズのように多くのメーカーが消費者の需要に応えようと、より健康的で美味しいスナック菓子を製造するために革新的な技術を求めているのです。ブランドニュー・フーズから連絡を頂いた時に、素材そのものを生かした焼きケールチップスの彼らの生産を最適化する正に適切な最先端の技術がtnaにはありました。」

 

シーズニングの精度の向上

油の散布を直接制御する振動式計量器。つまり、それぞれのチップスに正しい量の油が吹き付けられるということで、

自社の人気ケールチップスの健康的な製品プロフィールを維持することに熱心に取り組んでいたブランドニュー・フーズにとって不可欠な特性です。

このシステムが他に類を見ないほど正確に調味料を適用することによって、ブランドニュー・フーズは生産工程でのシーズニングロスを最小限に抑えることが可能になりました。その結果、原材料の無駄を削減し、増益も果たしました。さらに、tna intelli-flav OMS 5はより広範囲に味を拡散できるよう改良されたため、ブランドニュー・フーズはケールチップスの全般的な品質と味を損なうことなく、塩と調味料を最小限に抑えることが可能になりました。

 

生産スピードの増加

自社製品への高い需要に応えるため、ブランドニュー・フーズは味付けの変更が素早く簡単にできる柔軟性を必要としていました。これに対応するためにtnaは、生産ライン上で15分未満で交換可能な第二ドラムの採用を提案しました。この二つ目のドラムを追加することにより、ブランドニュー・フーズは注文により迅速に対応し、リードタイムを大幅に削減できるようになります。この生産強化によって、ブランドニュー・フーズは本物の顧客満足を提供でき、さらに短納期で注文に応じられる信頼できるメーカーであることを示すことができます。

既存の生産ラインに全く新しいシステムを追加するにあたり、ブランドニュー・フーズは作業員全員が直感的に簡単に操作できる機械を求めていました。急ピッチで生産ラインが稼働する中、機械を正しく操作できるスペシャリストを育成する時間はないということを当社は理解しています。tnaのintelli-flav OMS システムは、使いやすく、単純作業のプログラムが容易に行えるシンプルなタッチスクリーンが特徴です。これにより、工場長は安心してスタッフの訓練時間を節約することができます。

 

シームレスな統合

ブランドニュー・フーズが将来の拡大の可能性を考慮し床面積を最大限に生かすことを求めていたため、tna は設置の計画にあたり工場の総床面積を考慮する必要がありました。tna intelli-flav OMS 5の操作がシンプルで簡単な点に加え、既存の機械よりもはるかに小さい設置スペースで済み、その結果、将来生産ラインを追加する際の柔軟性が確保できたことをブランドニュー・フーズに喜んで頂くことができました。

ある機械を生産ラインの一部に組み込む場合、その他の機械と難なく統合できることが不可欠です。操作上の必要条件や研修の必要性を含め、ブランドニュー・フーズの生産工程の初めから終わりまで、彼らの既存の機械や設備を全て分析し、tna のプロジェクトマネジメントチームはブランドニュー・フーズの既存のシステムと迅速にかつ完全に統合するための解決策を生み出しました。

ブランドニュー・フーズの社長Adrian Quinn（エイドリアン・クイン）氏は次のようにコメントしています。「どの程度の生産中断でもメーカーには当然痛手となります。今回、機械の設置が迅速に行われたことを大変喜んでいます。まさに電源をつなげればすぐに利用が可能な『プラグ・アンド・プレイ』のコンピュータのように、生産ラインは数時間以内に再稼働しました。」

 

お客様の長期的なニーズに対応

セクハールは次のように付け加えています。「tnaはお客様の課題に最適なソリューションを見つけることに重点を置いています。スナック菓子メーカーは急速に拡大しており、ブランドニュー・フーズはその急拡大に先手を打つ必要がありtnaに打診してきたのです。彼らのニーズを分析し、彼らの生産に関する長期的なニーズを満たす柔軟性に富んだ高性能のソリューションを提供することができました。」

クイン氏は次のように付け加えています。「tnaの製品を導入した結果に満足しています。アメリカの消費者の33%が昨年と比較して今年の方がより健康的なスナック菓子を消費しており[1]、この成長中のセグメントで私達の市場シェアを増加させる多大なチャンスがあることを裏付けています。tna intelli-flav OMS 5 システムによって、生産リードタイムを75%削減、さらに生産強化を実現し、私達がこの需要に応えるより良い態勢が整いました。」

彼はさらに続けます。「このシステムは当社の既存の生産ラインとスムーズに統合され、操作や清掃も簡単です。なにより並外れた信頼性があります。多忙なスナック菓子メーカーとしてお客様のニーズに応えることは必須です。tna が提供するサービスは本当に素晴らしく、私達はあらゆる面でサポートを受けていることを心強く感じています。」

tna のターンキーソリューションやサービスの全ポートフォリオに関する詳細はwww.tnasolutions.com.をご覧ください。

 

[1] Mintel, A snacking nation: 94% of Americans snack daily (July 2015), accessed:

http://www.mintel.com/press-centre/food-and-drink/a-snacking-nation-94-of-americans-snack-daily

 

tnaについて

tnaは世界120カ国以上で14,000台のシステム導入実績のある、統合型食品加工および包装ソリューションを提供する世界的大手メーカーです。当社は前処理、加工、冷却・冷凍、コーティング、分配・搬送、シーズニング、計量、包装、投入機・ラベラー、金属検出および検証ソリューション等、多岐にわたる製品を提供しています。また、生産ラインの統合管理やシステム管理とデータ取得（SCADA）の各種オプション、プロジェクト管理およびトレーニングを提供しています。tna独自の革新的技術、プロジェクト管理における幅広い実績、および24時間365日のグローバルサポート体制が、当社のお客様において、最低限のコストでより迅速、確実、かつ柔軟な食品提供を可能にしています。

 

詳細については Ms. Wiebke Thielまでお問い合わせ願います。

TNA Australia Pty Ltd., 24 Carter Street, Sydney Olympic Park NSW, 2127, Australia Tel +61 412 366 379 Fax +61 297 482 970
Eメール　[email protected] ウェブサイト　www.tnasolutions.com
ツイッター　http://twitter.com/tnasolutions

報道資料についてはNeil Robertson又はBérengère Vinsantまでお問い合わせ願います。
Barrett Dixon Bell Ltd., Craig Court, 25 Hale Road, Altrincham, Cheshire, WA14 2EY, UK Tel +44 (0)161 925 4700 Fax +44 (0)161 925 4701
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